דבריה של תמי פלנר

דבריה של תמי פלנר, אמא של נדב מהצוות, בסיום שנת הלימודים בתיכון "רימונים",

תמי, אחראית בתיכון קולינרי "רימונים" בעיר טבריה.

ערב טוב לכולם, הורים, מורים, חברים, ובוגרי תיכון "רימונים" – דור העתיד של המטבח הישראלי!

אנחנו עומדים כאן היום, בסיומה של שנה מיוחדת במינה. שנה שבה למדנו, יצרנו, טעמנו והעזנו. שנה שבה הפכנו חומרי גלם פשוטים למנות מורכבות ומעוררות השראה, ממש כמו המטבח הישראלי עצמו – מטבח שמשלב מסורות עתיקות עם חדשנות נועזת, טעמים מהבית עם השפעות מכל קצוות תבל.

המטבח הישראלי הוא הרבה יותר מסך המרכיבים שבו. הוא סיפור של עם, של היסטוריה, של קיבוץ גלויות. הוא החומוס של שבת בבוקר, הסביח של יום שישי, הפלאפל בפינה, והקובה של אמא. הוא הריחות שעולים מהשוק בטבריה, מהתבלינים בעכו, ומהמאפים הטריים בתל אביב. הוא מפגש של תרבויות, של זיכרונות ושל חלומות.

אבל השנה, לתוך כל הטעמים והריחות האלה, נכנסו גם צבעים עזים יותר – צבעי הדאגה והכאב. אנחנו לא יכולים לעמוד כאן הערב מבלי להזכיר את אחינו ואחיותינו החטופים שעדיין נמצאים בעזה. ליבנו איתם ועם משפחותיהם, ואנחנו מייחלים לרגע שישובו כולם הביתה, בריאים ושלמים. אנחנו גם זוכרים בכאב גדול את החיילים והאזרחים שאיבדנו במלחמה. את אלה שהגנו עלינו בגופם, את אלה שחלומותיהם נקטעו באכזריות.

אחד מהם, שנגע במיוחד לליבנו כאן ב"רימונים", הוא טל להט ז"ל. והערב, סמלי הדבר, אנחנו מציינים גם את יום הולדתו. טל, חייל צעיר ונחוש, שסיפורו לימד אותנו שיעור חשוב כל כך על חיים, על אהבה ועל הגשמת חלומות. הוא הראה לנו איך למרות הקשיים, צריך להמשיך לחלום חלומות גדולים, להגדיר מטרות ולחתור אליהן בכל הכוח. הוא דמות שהפכה עבורנו למגדלור, שמזכיר לנו לא לוותר, להאמין בעצמנו ולשאוף למצוינות, בדיוק כמו שבמטבח – לא מפחדים לנסות, לטעות, ולבסוף להצליח ליצור יצירה מושלמת.

בוגרים יקרים, אתם עומדים היום בפתחו של פרק חדש בחייכם. יש לכם בידיים כלים מדהימים – את הידע, את הכישורים, ובעיקר את התשוקה למטבח. זכרו את מה שלמדתם כאן: את היצירתיות, את הסבלנות, את החשיבות של חומרי גלם איכותיים, ואת הדיוק שבכל פרט. אבל זכרו גם את השיעורים החשובים יותר: את החשיבות של נתינה, של קהילה, ושל אמונה בעתיד טוב יותר.

צאו לדרך, בשלו, חדשו, הפיצו את בשורת המטבח הישראלי לכל עבר. קחו את החלומות שלכם, ואל תתנו לאף אחד לעצור אתכם. אל תפחדו לטעות, כי מטעויות לומדים הכי הרבה. זכרו תמיד את טל להט, ובשמו – תמשיכו לחלום, ליצור ולבשל באהבה גדולה.

בהצלחה לכולם, ושיהיה לכם קיץ נהדר!